为什么不建议吃鲅鱼？

一、鱼种定义

鲅鱼是重要的经济鱼种，学名蓝点马鲛，别称板鲅、竹鲛、马鲛等，在生物分类学上属于动物界、脊椎动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科、马鲛属中小型海洋鱼类，广义的鲅鱼还包括中华马鲛、康氏马鲛、斑点马鲛等，广泛分布于西北太平洋，肉质细嫩，味道鲜美，具有极高的经济价值。

二、食用论述

鲅鱼是著名的食用鱼，肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，不管是红烧还是清炖都非常美味，值得注意的是鲅鱼富含组氨酸，储存不当或特定条件下会变质并产生“鲭鱼毒素(组氨酸和组氨酸脱羧酶结合产生的天然毒素)”，食用后容易引起皮肤瘙痒、呼吸紧促、恶心、呕吐、腹泻等不适。

三、营养价值

1、增强体质：鲅鱼有增强体质的功效，得益于鲅鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：鲅鱼有健脑益智的功效，得益于鲅鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：鲅鱼有美容养颜的功效，得益于鲅鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。