丁桂鱼和鲈鱼哪个好吃？

一、鱼种定义

丁桂鱼和鲈鱼都是著名的经济鱼种，其中丁桂鱼学名丁鱥，别称丁鲑鱼、丁鱼岁、丁穗鱼等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、丁鱥属淡水鱼类；鲈鱼在我国是多种鱼的统称，例如花鲈、银鲈、松江鲈、河鲈、加州鲈等都可称作鲈鱼。

二、口感对比

丁桂鱼一般要比鲈鱼好吃。丁桂鱼是小型淡水鱼类，原产于欧洲，国内仅见于新疆维吾尔自治区的额尔齐斯河流域和乌伦古河流域，肉质细嫩、味道鲜美且极富营养价值，不管是清蒸还是红烧都非常美味，与丁桂鱼相比鲈鱼的肉质和口感都不差，唯一的缺点是小刺太多。

三、营养价值

1、增强体质：丁桂鱼有增强体质的功效，得益于丁桂鱼富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体的基础。

2、健脑益智：丁桂鱼有健脑益智的功效，得益于丁桂鱼富含DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要。

3、美容养颜：丁桂鱼有美容养颜的功效，得益于丁桂鱼富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得光滑、细嫩、有弹性。