象拔蚌内脏能吃吗?

一、物种定义

象拔蚌是高档经济贝类,学名太平洋潜泥蛤,别称象牙蚌、皇帝蚌、女神蛤等,在生物分类学上属于动物界、软体动物门、双壳纲、海螂目、潜泥蛤科、海神蛤属软体动物,因蚌身呈象鼻样伸出而得名,具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点,素有“蚌中之王”的美誉。

二、食用部位

象拔蚌内脏不能吃。象拔蚌是大型海洋贝类,身体由头、足、内脏囊、外套膜、贝壳等组成,其中头部生有口、眼、触角等感觉器官,足在身体腹面,内脏囊位于身体背部,外套膜和贝壳是象拔蚌的保护器官,内脏囊包括心脏、肾脏、胃、肠、消化腺、生殖腺等内脏器官,内脏不能食用,必须清理干净。

三、禁忌人群

1、过敏体质:象拔蚌不适合过敏体质人群食用,原因是象拔蚌中富含外源性蛋白等过敏原,过敏体质人群食用后容易引发过敏反应。

2、脾胃虚寒:象拔蚌不适合脾胃虚寒人群食用,原因是象拔蚌性寒,脾胃虚寒的人群食用象拔蚌容易引起腹胀、腹痛、腹泻等不适。

3、痛风患者:象拔蚌不适合患痛风的人群食用,原因是象拔蚌中富含嘌呤,嘌呤的代谢产物是尿酸,痛风患者食用有可能加重病情。

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