哪种鲳鱼最好吃?

一、鱼种论述

最好吃的鲳鱼是银鲳。银鲳是上等食用鱼,别称车片鱼、平鱼、镜鱼等,在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲳科、鲳属海洋鱼类,广泛分布于印度洋-西太平洋区,肉质洁白、细嫩、少刺,具有极高的食用价值和经济价值,颇受养殖业者和消费者青睐。

二、分布范围

银鲳广泛分布于印度洋-西太平洋区,西至波斯湾、南到印度尼西亚、东抵马绍尔群岛、北达朝鲜半岛均有分布,我国主要分布在黄海、东海、南海等,常栖息在水深30~70米潮流缓慢海区中下层,有季节性回游现象,已列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。

三、营养价值

1、增强体质:银鲳能增强体质,得益于银鲳富含蛋白质,蛋白质在人体内可分解成氨基酸,而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。

2、健脑益智:银鲳能健脑益智,得益于银鲳富含DHA,DHA是大脑所必需的营养物质之一,对提高记忆力和增强思考能力十分重要。

3、美容养颜:银鲳能美容养颜,得益于银鲳富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。

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