鱼头豆腐汤的做法

垂钓是一项非常受欢迎的户外活动，它能让人享受大自然的宁静，同时还能收获新鲜的美味。今天，就让我们来分享一道用垂钓所得的鲜鱼制作的美食——鱼头豆腐汤的做法。

鱼头豆腐汤是一道经典的汤品，鱼肉的鲜美与豆腐的嫩滑相得益彰，不仅味道鲜美，而且营养丰富。以下是鱼头豆腐汤的制作方法：

材料准备：

• 鱼头1个（约500克）
• 嫩豆腐1块
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 清水适量

制作步骤：

1. 将鱼头洗净，从中间切开，用刀背轻轻拍打鱼头，使其更容易入味。
2. 嫩豆腐切成小块，备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鱼头、姜片、葱段和料酒，大火烧开。
4. 水开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。
5. 将豆腐块放入锅中，继续煮5分钟。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉，调味后关火。
7. 撒上葱花，即可出锅享用。

鱼头豆腐汤鲜香味美，鱼肉与豆腐的搭配，既补充了蛋白质，又增加了口感。在垂钓之后，用自己亲手捕获的鱼头来制作这道汤品，不仅能品尝到美食，还能感受到一种别样的成就感和乐趣。