鲈鱼清蒸的做法步骤

鲈鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，清蒸鲈鱼能够最大程度地保留其原汁原味。下面是鲈鱼清蒸的详细做法步骤，让你轻松享受美味的清蒸鲈鱼。

1. 准备食材：新鲜鲈鱼一条，葱姜适量，料酒、生抽、盐、胡椒粉少许。

2. 处理鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净后，在鱼身两侧切上刀口，以便更好地入味。

3. 腌制鲈鱼：在鱼身两侧均匀撒上适量的盐、胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟，让鱼肉入味。

4. 准备葱姜：将葱姜洗净，切成片状，备用。

5. 放置葱姜：在盘子底部均匀铺上一层葱姜，再将腌制好的鲈鱼放在葱姜上，鱼身两侧也放入适量的葱姜。

6. 蒸制鲈鱼：将盘子放入蒸锅中，大火烧开，蒸10-15分钟。蒸制过程中，可适当打开锅盖，查看鱼肉熟度。

7. 调制蘸料：取一小碗，加入适量的生抽、蒸鱼豉油、香油，搅拌均匀，作为蘸料。

8. 出锅：将蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花、香菜点缀，即可上桌。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的清蒸鲈鱼，享受这道美味的佳肴了。清蒸鲈鱼不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。