鲈鱼清蒸的做法

鲈鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，其中清蒸鲈鱼更是以其保留了原汁原味的口感而受到许多钓鱼爱好者和美食家的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下鲈鱼清蒸的做法。

首先，准备好新鲜的鲈鱼一条，约500克左右。将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后用刀在鱼身上划几道口子，以便于蒸制时更容易入味。

接着，准备适量的姜片和葱段，将它们均匀地放在鱼身上，这样可以去腥增香。如果喜欢，也可以加入一些料酒和生抽，让鱼更加鲜美。

在蒸锅中加入适量的清水，放入一个蒸架，将准备好的鲈鱼放在蒸架上。开大火将水烧开，然后转中小火蒸约10分钟左右。具体蒸制时间可以根据鱼的大小和火力调整。

蒸鱼的同时，可以准备一些调料，如蒸鱼豉油、葱姜丝、香菜等。待鱼蒸好后，取出鲈鱼，将事先准备好的调料均匀地淋在鱼身上。

最后，将锅中水再次烧开，将鲈鱼放入锅中，继续蒸2分钟左右，让调料充分融入鱼肉中。蒸好后，关火取出鲈鱼，撒上香菜，即可上桌享用。

这样，一道美味的清蒸鲈鱼就完成了。清蒸鲈鱼的关键在于火候的控制和调料的搭配，只要掌握好这两个要点，就能做出一道既营养又美味的佳肴。