鲤鱼怎么做好吃又简单

鲤鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。想要将鲤鱼做得好吃又简单，可以尝试以下几种做法：

1. 清蒸鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧划上几道刀口，撒上适量的盐和料酒腌制10分钟。接着，将腌制好的鲤鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。出锅后撒上葱花、香菜，淋上蒸鱼豉油即可。

2. 红烧鲤鱼：将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧划上几道刀口。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、料酒、清水和腌制好的鲤鱼。大火烧开后转小火慢炖15分钟，待汤汁浓稠后即可出锅。

3. 酸菜鱼：将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成片。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入酸菜翻炒。然后加入适量的清水，放入鱼片面，大火烧开后转小火慢炖10分钟。最后加入适量的盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

4. 鱼香肉丝：将鲤鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成丝。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉丝翻炒。然后加入适量的酱油、糖、料酒、清水和鱼丝。大火烧开后转小火慢炖10分钟，待汤汁浓稠后加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可。

以上就是几种简单又好吃的鲤鱼做法，希望能为您的垂钓之旅增添一份美味。