鲫鱼豆腐汤怎么做

鲫鱼豆腐汤是一道简单美味的家常菜，特别适合垂钓爱好者在户外活动后享用。以下就是鲫鱼豆腐汤的制作方法：

首先，准备新鲜的鲫鱼一条，嫩豆腐一盒，以及以下配料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

1. 将鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。

2. 嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水去腥，捞出备用。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入鲫鱼煎至两面金黄。

4. 加入姜片、葱段爆香，然后加入适量的清水。

5. 水开后，倒入料酒，用中小火慢炖，直至鱼汤呈乳白色。

6. 将焯好水的豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟左右。

7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

8. 最后，撒上香菜，即可出锅。

鲫鱼豆腐汤鲜香味美，营养丰富，不仅能满足您的味蕾，还能为身体补充所需的营养。在垂钓后，来上一碗热腾腾的鲫鱼豆腐汤，实乃人生一大享受。