黄金桂鱼是什么鱼？

一、鱼种论述

黄金桂鱼是著名的游钓鱼种，学名黄金鲈，别称黄金桂、丝绸鲈等，在生物分类学上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、鲈科、鲈属淡水鱼类，原产于美国中部及北部地区，因肉质鲜美、味道鲜美且极富营养价值而备受青睐，具有极高的食用价值和经济价值。

二、形态特征

黄金桂鱼体侧扁，长椭圆形，尾柄细；头小，吻钝，口端位；下颌比上颌稍长，上颌骨后端达眼的下方，上下颌及口盖骨上均有细齿；两背鳍分离，胸鳍侧位，腹鳍胸位，尾鳍浅叉形；体背橄榄绿色，体侧绿色至金黄色，有6～7个垂直排列的暗色条纹，胸鳍、腹鳍、臀鳍桔红色或鲜红色，腹部乳白色。

三、分布范围

黄金桂鱼原产于美国，广泛分布于美国中部及北部地区，1997年湖北水产所名优鱼类基地率先从美国引进，并完成了黄金桂鱼的生物学、驯化、养殖、繁殖等试验，摸索出一整套适合我国的黄金桂鱼养殖技术。

四、生活习性

1、环境：黄金桂鱼是温、冷水性淡水鱼类，生长适温1～40℃，pH值6.5～8.5，耐低氧，对氧气下降到3.8毫克/升表现出高度适应性和忍耐性，有常年摄食生长的习性。

2、食性：黄金桂鱼是肉食鱼类，主要摄食水生无脊椎动物，体长2.5～3.0厘米的仔鱼摄食轮虫、枝角类、桡足类等浮游动物，体长达8厘米以后则转向以底栖动物为主。

3、繁殖：黄金桂鱼是卵生鱼类，雄鱼1年可达性成熟，雌鱼要2～3年才性成熟，产卵量数千至十数万粒，最适孵化温度14～18℃，水温18℃时受精卵只需5天就可出膜。