黑鱼怎么做好吃又简单

黑鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类，想要将其做得好吃又简单，可以尝试以下几种方法：

1. 清蒸黑鱼

材料：黑鱼1条，葱姜适量，生抽、料酒、盐少许。

做法：

- 将黑鱼清洗干净，切成块状；

- 葱姜切片，与黑鱼块一起放入蒸盘；

- 撒上适量的盐，淋上少许料酒和生抽；

- 大火烧开水后，将蒸盘放入蒸锅，蒸15-20分钟；

- 取出后撒上葱花，即可出锅。

2. 酸辣黑鱼

材料：黑鱼1条，葱姜蒜适量，辣椒、酸菜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖少许。

做法：

- 将黑鱼清洗干净，切成块状；

- 葱姜蒜切末，辣椒切段，酸菜切丝；

- 锅中加水烧开，放入黑鱼块焯水去腥，捞出备用；

- 锅中加油，放入葱姜蒜和辣椒爆香；

- 加入酸菜翻炒，再倒入黑鱼块；

- 加入适量的生抽、料酒、盐、白胡椒粉和糖调味；

- 翻炒均匀后，出锅即可。

3. 红烧黑鱼

材料：黑鱼1条，葱姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮、香叶少许。

做法：

- 将黑鱼清洗干净，切成块状；

- 葱姜蒜切末，备用；

- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香；

- 加入黑鱼块，煎至两面金黄；

- 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮和香叶；

- 加水没过黑鱼块，大火烧开后转小火炖煮20分钟；

- 收汁后出锅，撒上葱花即可。

以上几种做法简单易学，不仅能保留黑鱼的鲜美口感，还能让家人朋友享受美食带来的愉悦。