黄鳝价格多少钱一斤?

一、鱼种论述

黄鳝是合鳃鱼科黄鳝属淡水鱼类,俗称鳝鱼、田鳝、长鱼等,全国各地普遍都有分布,实际上黄鳝属只有黄鳝一个物种,没有其他物种或亚种,体细长呈蛇形,从外形上看虽然和普通鱼类相去甚远,但黄鳝却是不折不扣的鱼类,有极高的食用价值和经济价值。

二、产地分布

黄鳝原产于东亚、东南亚、南亚等地,美国、欧洲、北非有引种,我国除西北高原地区外各地的永久性水田、池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布,在我国一年四季均有出产,但以小暑前后最肥美,在民间素有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

三、参考价格

鳝鱼是我国重要的淡水养殖品种,全国各地普遍都有养殖,批发价格一般在20~25元一斤,零售价格一般在30~35元一斤,但具体价格因市场、品种、规格等不同而不同,例如野生鳝鱼往往就要比养殖鳝鱼贵一些,另外遇到节假日黄鳝的价格往往也要贵一些。

四、营养价值

泥鳅肉质鲜嫩,营养丰富,所含的脂肪少,胆固醇更少,经常食用有增强免疫、健脑益智、补气养血、祛风除湿等功效,值得注意的是黄鳝的血液有毒,误食会刺激口腔和消化道黏膜,严重时甚至可能损伤神经系统,但只要将黄鳝煮熟后食用就不会发生中毒。

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